BiO-HOFWERK - ESSENZ -

Was bedeutet - ESSENZ - ? Wir betrachten es aus philosophischer Sicht und sehen darin das Wesen eines Dinges, einer Sache ...das Wahre, den Ursprung. Somit versuchen wir in unseren veredelten Produkten genau diesen Ursprung, das Wesen zu erhalten und doch etwas Neues zu kreieren. Wir verzichten auf jegliche Zusatzstoffe. Alles wird in liebevoller Handarbeit und Kleinstmengen von uns selber auf dem BiO-HOFWERK hergestellt. Dies macht unsere - ESSENZ - Produkte, wie wir finden, zu etwas BESONDEREM und EiNZiGARTiGEN. 

 

 

UNSERE - ESSENZ - Produkte

 

BAUMNUSSKERNöL | feinstes Öl ohne Schale gespresst

Aktuell knacken wir gerade unsere Baumnüsse, damit sie im Februar gepresst werden können. Es wird etwa ab Mai 2023 erhältlich sein.

 

BLüTENTROiMLi | dekorative, essbare Blüten

Die an Wilemer Luft getrockneten Bio Ringel- & Kornblumen bringen Farbe in die Küche - eine wundervolle Art, Speisen & Getränke zu verfeinern und verschönern.

 

BLüTENSALZ | KAPUZiNERSALZ | KNOBLAUCHSALZ | RANDENSALZ | SALATSALZ | SALBEiSALZ | ZWiEBELSALZ

Das Schweizer Gourmet-Salz Fleur des Alpes veredelt mit unseren schonend getrockneten Bio Produkten. Alles wird in feinster Handarbeit verarbeitet, gemischt & abgefüllt. GEHEiMTiPP: Unsere SALZ-MiX schmecken auch sehr lecker, wenn man sie mit Butter oder Creme Fraiche zum Dipp mischt. Lasse die SALZ Butter /-Dipp einen Tag im Kühlschrank ziehen und der Geschmack kann sich so richtig entfalten.

BLüTENSALZ ist die dekorative Variante. Die essbaren Bio-Ringel & Kornblumen verzaubern jedes Gericht.

KAPUZiNERSALZ bringt das gewisse "Etwas" an Pfiff & Schärfe mit. 

KNOBLAUCHSALZ ist der perfekte Begleiter für alle Knobli-Fans! Schon das Öffnen des Glas ist ein GESCHMACKS Erlebnis!

RANDENSAZ mit seiner süsslichen Randennote & - Farbe passt unter anderem zu Carpaccio und allem herzhaften.

SALATSALZ passt, wie es der Name schon sagt, perfekt in den Salat aber auch zu allen mediteranen Gerichten.

SALBEiSALZ  passt zu allem mediteranen, Kartoffeln, Fleisch, Fisch etc.

ZWiEBELSALZ ist ein allgemeiner Begleiter in jeder Küche. 

 

BiO-HOFWERK UrDinkel-Kernotto MiX im Säckli oder WECK Glas mit

Bio Grünspargel | BiO-HOFWERK Gemüse Mix | Bio Kürbis & Federkohl

Kann ganz einfach wie ein Risotto zubereitet werden. Ein Säckli ist ideal für 2 Personen als Hauptgang oder für 3-4 als Beilage. Kochzeit beträgt ca. 35 min.

 

BiO HiMBEEREN GETROCKNET | KONFiTüRE | KONZENTRAT | SiRUP

Die getrockneten Himbeeren sind momentan nicht erhältlich. Wir mussten in der Saison 2022 leider verzichten, da die Menge nicht ausreichend war. Alle verarbeiteten Himbeer-Produkte werden mehrmals jährlich in kleinen Mengen auf dem BiO-HOFWERK hergestellt und bringen auch im Winter den Sommer zurück.

 

BiO KNOBLAUCH & BiO ZWiEBELN SCHONEND GETROCKNET

Toll für die "schnelle" Anwendung in der Küche, denn das Schälen & Rüsten bleibt aus. Sie schmecken aber auch knackig super im Salat oder auf dem Hamburger oder gebe sie einer Dipp-Sauce dazu und lasse ihren Geschmack ein paar Stunden vorher schon so richtig entfalten.