SOUViGNiER GRiS - WiLEMER BiO-WEiN

Unsere jungen Reben wachsen auf dem kleinen Rebberg in Wilen bei Neunforn ZH heran. Mit der Bio-Umstellung haben wir uns für eine pilzresistente Sorte (PiWi) entschieden und die alten Rebstöcke über mehrere Jahre schrittweise ersetzt. Die Souvignier Gris Traube ist klein, mit fester Haut und färbt sich vor der Ernte in ein schönes Rosé. Der Wein ist frisch und lebendig im Gaumen und passt sehr gut zu Apéro, Käse, Fisch und natürlich zu unserem feinen Grünspargel. Gekeltert und abgefüllt wird er durch das Bioweingut Roland und Karin Lenz in Iselisberg.

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Im 2021 haben unsere Reben unter dem zweimaligen Hagel stark gelitten. Bis fast zum Schluss haben wir die Hoffnung auf ein paar Beeren nicht aufgegeben, mussten dann aber leider ohne Ernte die Saison abschliessen. Das 2022 war trotz der Trockenheit ein tolles Reb-Jahr für uns. Schon bald dürfen wir diesen wunderbaren Jahrgang in unserer Händen halten. Gerade sind wir am neuen Design der Weinetikette und es  bleibt spannend bis zum Schluss ;-)